CURSUSSEN & ZOMERWORKSHOPS 2010
C
U R S U S S E N
Kennis
van Kruiden; Najaar
~weten
en toepassen~
Start donderdag 9 september (5x)
Kruiden zijn in verse of gedroogde vorm het hele jaar te vinden. Toch kent elk seizoen zijn
hoofdrolspelers.
In het najaar zijn het vooral de kruiden voor de weerstand/ stress en het
zenuwstelsel. Het lichaam bereidt zich voor op de winterperiode.
De Opzet
In deze cursus komen juist die kruiden aan bod die hier een gunstige
werking op hebben. Via theorie leer de cursist waarom een kruid doet wat hij
doet.
Opgedane theorie wordt meteen in praktijk omgezet aan de hand van
verwerkingsvormen die zowel geneeskrachtig als culinair of cosmetisch kunnen
zijn.
Ook cultuurhistorisch gezien zijn kruiden interessant om nader te bekijken. Wat
zegt hun geschiedenis ons vandaag de dag nog?
Verrassend genoeg meer dan
verwacht. En welke rol speelt de cursist hierin?
De combinatie theorie - kruidenbereidingen en geschiedenis 'versus'
heden, geven de
cursist een brede kijk op kruiden, de mogelijkheden en toepassingen.
Er wordt gewerkt met lesmateriaal uitgereikt door de docente. Theorie
en lesopdrachten wisselen elkaar af. Ook kan er een huiswerkopdracht gegeven
worden. Deze opdrachten zijn niet zwaar maar zullen eerder het plezier
aanwakkeren om met kruiden bezig te zijn.
Voor wie?
Voor iedereen die geïnteresseerd
is in de vele mogelijkheden van kruiden en wil ontdekken wat ze ( persoonlijk) kunnen betekenen in het leven van alle dag.
Waar?
kruidentuin van Filiamosa
(locatie bij aanmelding )
molen de Kroon, Klarendalseweg 82, Arnhem
Wanneer?
donderdag 9 - 16 - 23 -
30 september, van 19.00u. - 22.00u.
zaterdag 18 september, van 10.00u - 16.00u
Prijs
€ 127,50 inclusief lesmaterialen en ingrediënten.
Koken
een Kunst(je) 2
~kruiden
in de Italiaanse keuken~
start zaterdag 9 oktober (4x)
De keukens uit het mediterrane
gebied staan bekend om hun veelvuldig gebruik van verse kruiden. De Italiaanse
keuken is daar geen uitzondering op. Integendeel, het is misschien wel de meest
tot de verbeelding sprekende keuken uit deze regio.
De opzet
Het koken met eerlijke
ingrediënten en verse kruiden vormt de basis van de recepten. De Italianen
kennen verschillende manieren voor het bereiden van vlees, vis en groenten,
afhankelijk van de landstreek. Een aantal van deze gerechten zal tijdens de
cursus aan bod komen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan Siciliaans gevulde vis, risotto uit
Toscane of caponata uit Calabrië.
Ook de zelfgemaakte pasta ontbreekt
niet. Receptenmap en productinformatie zijn onderdeel van de cursus. Gezamenlijk
gaan we aan een feestelijk gedekte tafel genieten van de zelfgemaakte
maaltijd.
Voor wie?
Voor iedereen die geniet
van samen koken en samen eten.
Waar?
Molen De Kroon, Klarendalseweg 82,
Arnhem
Wanneer?
9 - 16 - 30 oktober -
6 november
Zaterdagnamiddag
van 16.30u. - 20.00u.
Prijs
€ 130,- inclusief receptenmap en ingrediënten
Van
Kruid tot Crème
~cosmetische
producten op natuurlijke basis~
start zaterdag 20 november (3x)
Kruiden zijn een weldaad voor de
huid. Toegepast in bijvoorbeeld een crème, zalf of lotion geven ze op een
natuurlijke manier verzorging en bescherming. Niet alleen tegen allerlei
weersinvloeden maar ook bij huidproblemen. Natuurlijke
huidproducten op maat kunnen een antwoord zijn op overgevoelige reacties van de
huid op synthetische ingrediënten.
Naast de goede werkingen die deze producten op de huid uitoefenen
ruiken ze heerlijk en wordt het maken ervan een aangename
beleving.
De Opzet
Elke les bestaat uit theorie en
praktijk. De cursist leert welke kruiden te gebruiken zijn, hoe producten zijn opgebouwd
en wat de afzonderlijke ingrediënten doen voor de huid. Het maken van deze
producten is niet moeilijk maar gebeurt nauwgezet en zorgvuldig. Aan bod komen o.a. dagcrèmes, lotions, handcrèmes,
douchegel en shampoo, bruistabletten voor bad of voetenbad. Naast de kruiden wordt er zoveel
mogelijk met natuurlijke ingrediënten gewerkt. Gemaakte producten gaan mee
naar huis.
Voor wie?
Voor iedereen die
het leuk vindt om met zorg natuurlijke huidproducten op maat te maken.
Waar?
Leskeuken van
Wethouder Bronkhorstschool
Groningensingel 1191, Arnhem
Wanneer?
20 - 27 november en
4 december
Zaterdagochtend van 10.00u. - 13.00u.
Prijs
€ 125,- inclusief lesmaterialen en ingrediënten
Aanmelden
voor een cursus ?
Mail naar kruidenatelier@filiamosa.nl
met vermelding van de cursusnaam en je ontvangt de inschrijfvoorwaarden.
Z O M
E R W O R K S H O P
S
~
J u n i ~
TUINMARKT
HERNEN (Gld.)
zaterdag
5 juni, 10.00u. - 17.00u.
BOMENWANDELING
VOL MYSTIEK, MET PICKNICK
zaterdag 19
juni, 10.00u. - 13.00u.
park Klarendal en kruidentuin Filiamosa
€ 22,50 inclusief picknick
Park Klarenbeek herbergt heel wat bomen die door onze verre voorouders als
heilige bomen werden beschouwd. Ze speelden een belangrijke rol in het leven van
alle dag; bij godenvereringen en rituelen, huwelijk en geboorte, dood en
rechtspraak. Bij de Kelten, Germanen en Romeinen stonden deze bomen in hoog
aanzien. De prachtige verhalen getuigen hiervan. Maar ook in de middeleeuwen
zijn deze bomen niet los te zien van God en de duivel, heksen en demonen. Deze
verhalen zijn zowaar nog fantastischer. Verhalen die ogenschijnlijk niets meer
met ons dagelijkse bestaan te maken hebben. Maar is dit wel zo? De
wandeling wordt afgesloten met een picknick in de tuin van kruidenatelier
Filiamosa.
KRUIDEN
IN DE VERF
woensdag 30
juni, 19.00u. - 21.30u.
kruidentuin Filiamosa
€
25,00 inclusief lesmaterialen, kruidenthee en zelfgebakken koek
Het idee om
kruiden, onderdelen van planten of bomen als grondstof te gebruiken voor het verven van stoffen is eeuwen oud.
Het is een fascinerend proces. Tijdens deze workshop gaan we verven met twee
natuurlijke grondstoffen. Het gebruik van aluin en wijnsteenzuur heeft invloed
op de kleur. Het inbinden van de stof geeft ook een extra effect. Zo ontstaan
zeer uiteenlopende kleurpatronen en kleurschakeringen. Er worden diverse lappen
stof geverfd. Deze geverfde lapjes gaan mee naar huis. Ze kunnen onderdeel
vormen voor verdere textielverwerking.
~
J u l i ~
DE
TUIN ALS LUNCHTROMMEL
zaterdag 10
juli,
10.00u. - 13.00u.
kruidentuin Filiamosa
E 32,50 inclusief lesmaterialen, kruidenthee en zelfgebakken koek
Uit eigen
tuin eten verveelt nooit. Het aanbod is elke zomer weer anders dus zo ook de
recepten. Ook dit jaar wordt er weer vers geplukt en meteen verwerkt. Naast
bekende groenten en kruiden zullen vooral ook onbekende wilde kruiden voor een
verrassende lunch zorgen. Recepten van warme en koude gerechtjes, vers gebakken
brood, eetbare bloemen verwerkt in diverse hapjes, zullen van deze lunch een
spannende culinaire ervaring maken. Gezamenlijk wordt de lunch bereid om daarna
aan tafel te gaan met een lekker glaasje kruidenwijn.
MEDICIJN~
OF KEUKENKAST ?
zaterdag 17 juli , 10.00u. -
12.30u.
kruidentuin Filiamosa
€ 27,50 inclusief
lesmaterialen, kruidenthee en zelfgebakken koek
Kruidenolie om mee te bakken of je huid te verzorgen? Vlierbloesemazijn voor een
dressing of tegen insectenbeten? Deze workshop laat zien dat het medicijnkastje
veel weg heeft van de keukenkast, of is het toch omgekeerd. Er wordt een
kruidenolie, kruidenazijn, zalf en siroop bereid, afhankelijk van het aanbod in
de tuin. Gemaakte producten gaan mee naar huis.
VAN
KRUID TOT CRÈME
woensdag
21 juli, 19.00u. - 21.30u.
kruidentuin Filiamosa
€ 27,50 inclusief lesmaterialen, kruidenthee, zelfgebakken koek
Kruiden zijn een weldaad
voor de huid. Toegepast in bijvoorbeeld een crème, zalf of lotion geven ze op
een natuurlijke manier verzorging en bescherming. Naast de goede werkingen die
ze op de huid uitoefenen ruiken ze heerlijk en wordt het maken van eigen
producten een aangename beleving. Tijdens deze workshop worden kruiden vers
geplukt en verwerkt tot diverse eenvoudige algemeen huidverzorgende
producten.
Gemaakte producten gaan mee naar huis.
Aanmelden
voor een workshop ?
Mail naar kruidenatelier@filiamosa.nl
met vermelding van de workshopnaam en je ontvangt de inschrijfvoorwaarden.